注音ㄅ一ㄢ
部首火
读音biān
总笔划13
结构左右
统一码7178
笔顺丶ノノ丶丶フ一ノ丨フ一丨丨
拼音bian
煸biān（ㄅ一ㄢ）
⒈ 把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟：煸锅。把葱花、姜丝先煸一煸。
形声：从火、扁声
◎ 煸 biān
〈动〉
把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料加水煮熟 [stir-fry before stewing]
